Beskrivelse

Wild Island Botanic Gin Isle of Colonsay

Med WILD ISLAND BOTANIC GIN fra ISLE of COLONSAY får du en kæmpe oplevelse. 6 lokale, håndplukkede ingredienserne fra øen i Hebriderne giver ginnen en frisk og floral smag, som stadig har god fylde. Den er fantastisk lækker at nyde i en klassisk men frisk G&T. Og udover god smag får du også en smuk flaske, som er inspireret af naturen på den vilde ø Colonsay. Bestil din flaske i dag til kun 450,- inklusiv levering. Og finder du den billigere, så matcher vi altid prisen!

Navnet WILD ISLAND GIN refererer til den lille ø Colonsay, som ligger mere end 2 timers sejlads fra det skotske fastland. Der bor kun lidt over 100 mennesker fast på øen, men til gengæld er der masser af smuk og uberørt natur, hvilket også er inspiration for denne gin. Udover de ingredienser som øen byder på har øen også inspireret flaskens udseende. Det er nemlig de farver og former som det billedskønne Kiloran Bay byder på, som går igen på flaskens smukke label.

I foråret og om sommeren bliver der plukket ingredienser til WILD ISLAND BOTANIC GIN på øen. Det er nemlig de seks lokale ingredienser – Citronmelisse, Vandmynte, Mjødurt, Havtorn, Hedelyngblomster og Moseporse – som giver smag og karakter til ginnen. Sammen med 10 mere klassiske ingredienser udblødes de i et hvededestillat inden de destilleres.

Selve produktionen af ISLE OF COLONSAY GIN foregår både på den lille ø og på fastlandet. Det er nemlig Langley Destilleriet, som laver selve destilleringen – dog under overvågning af gutterne fra Colonsay. Destilleringen foregår på et nærmest antikt 200-liters kopper pot-still fra 1860. Ginnen bliver dog blendet og kommer på flaske på øen. Og den lille ø rummer faktisk et lille destilleri, som bruges til at lave små batches af limited edition gin, som desværre kun kan købes på selve øen.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter gin på 43,7% alkohol.

Wild Island Botanic Gin Smagsnoter:

Farve: Klar.

Næse: Frisk og ret parfumeret med tydelige florale lyngnoter, samt syre fra særligt citronmelissen.

Smag: Den har en klassisk fylde, som dog følges af tydelige citrusnoter samt aromatiske noter af citronmellise og strejf af mynte og havtorn. Den er nærmest sommerlig i sin lethed. De florale noter af lyng og mjødurt balancerer flot de afdæmpede noter af enebær.

Tekstur: Blød og lys.

Eftersmag: Her bliver smagen ret kompleks i det den både giver en tydelig, kraftig friskhed fra citronmelisse og mynte, samt en mere varm og krydret smag med noter af peber, enebær og muskatnød.

Mikses Med: Vi synes at den giver en afsindig lækker og ret frisk G&T med både Fever Tree Indian Tonic og Fever Tree Refreshingly Light Tonic i begge tilfælde med mynte eller citrus som garnish.

Wild Island Gin Botanicals:

Det er de 6 lokale ingredienser, som ginnen pryder sig mest af – og det drejer sig om:

Citronmelisse, Vandmynte, Mjødurt, Havtorn, Hedelyngblomster og Moseporse.

Derudover indgår der også disse ti, klassiske ingredienser:

Enebær, Korianderfrø, Citron- og Appelsinskal, Lakrids, Kanel, Angelikarod, Orrisrod, Kassiabark og Muskatnød.