Beskrivelse

ELG No. 2 Gin – ELG Old Tom Gin

Er du klar til en unik og virkelig anderledes dansk gin? Så tag godt i mod ELG No 2 GIN – en lille genistreg fra Stone Grange Destilleriet ved Fredensborg. Det er deres bud på en Old Tom Gin – men alligevel helt anderledes en alle andre. For det første er den hverken sødet med sukker eller honning, men simpelthen med enebær! Vi giver skaberens baggrund som kemiker ”skylden”, for i den grad at tænke ud af boksen. Men resultatet er virkelig fantastisk.  Nyd den rent eller sammen med en Ginger Beer.

ELG NO 2 GIN er en Old Tom Gin – baseret på deres ELG No 1 Gin. Men som noget helt unik kommer sødmen fra et enebærekstrakt. 25 kilo friske enebær lægges i et 50 % hvededestillat i hele 4 uger. Destillatet trækker smag, sødme og farve ud af enebærrene – og resultatet er en mørk og sødlig enebæressens på omkring 30 % alc. Essensen blendes med grundginnen – og en ny lækker Old Tom Gin er født.

Udover enebærekstraktet består ginnen blot af 3 botanicals – enebær, koriander og gulerødder, som destilleres separat før de tilsættes et neutralt hvededestillat. ELG NO 2 GIN blev lanceret i maj 2016 og med sin særlige smag og fantastiske historie, tog den ikke kun Danmark, men også store dele af Europa, med storm.

Produktionen af ELG NO. 2 GIN foregår som nævnt på Stone Grange Destilleriet. Det blev grundlagt i 2014 af Henrik Elsner, som med sin baggrund som kemiker og vinbonde, havde fantastiske forudsætninger for at lave spiritus. Det ligger smukt placeret et stenkast fra Esrum sø, nær Fredensborg. Destilleriet startede med at producere akvavit, men tog heldigvis også hurtigt fat på at udvikle gin. Produktionen foregår på en mindre kobberkedel fra tyske Müller Brennerianlagen og de kan lave cirka 1250 flasker pr. batch. Hver enkelt flaske er individuelt nummeret med batch og flaske nummer – og alle flasker er signeret af Henrik Elsner selv.

Bemærk at flasken indeholder 0,5 liter dansk gin på 46,2% alc. Og vi har også den klassiske ELG No 1 Gin, den intense No. 3 Gin, Den lyserøde No.4 Gin og den friske No. 0 Gin.

ELG No 2 Gin Smagsnoter:

Farve: Mørkgylden.

Næse: Fede og gavmilde noter af enebær er dominerende og brydes kun af lette, syrlige strejf.

Smag: Først og fremmest præget af enebær og dybe nærmest jordede noter.

Tekstur: Fed, blød og olieret.

Eftersmag: Lang, fyldig og sød. Det er dog en dyb og mørk sødme, som virkelig harmonerer med resten af smagsindtrykkene.

Mikses Med:  Du kan godt pakke tonicen væk, for denne gin gør sig faktisk bedst sammen med en Ginger Beer. Vi anbefaler den med Thomas Henry Ginger Beer eller Franklin & Sons Ginger Beer. I begge tilfælde garneret med citronskal eller ingefær – alt efter om du er til den friske eller krydrede variant.

ELG No. 2 Gin Botanicals:

Der indgår blot 3 botanicals i denne gin. Udover de traditionelle enebær og koriander – har Henrik Elsner valgt at bruge gulerod.

Vi har aldrig tidligere prøvet en gin med gulerod – og slet ikke som en af de bærende botanicals. Men det fungerer helt perfekt. Det giver en sprød friskhed og en sart sødme. Vi er virkelig imponerede over denne gin!