Beskrivelse

Elg No. 4 Gin – Elg Pink Gin 46,5%

Stone Grange Destilleri i Fredensborg fortsætter med at eksperimentere og imponere. Deres ELG GIN No. 4 er helt unik, helt anderledes og helt fantastisk. Det er på en måde deres bud på en Pink Gin – men der indgår hverken jordbær, hindbær eller andre frugter. Der indgår jo kun de samme 3 ingredienser i alle Elg Gin. Så selvom farven er lyserød (eller nærmest rød) er det ikke en klassisk Pink Gin, der er tale om her. Men smagsoplevelsen og det visuelle udtryk gør den simpelthen uundværlig i en hjemmebar.

Men hvor kommer så den smukke farve fra? Jo, ELG No. 4 GIN får sin dybe lyserøde/røde farve fra gulerødder. Men ikke almindelige gulerødder. En særlig violet gulerodssort. De friske gulerødder lægges i en alkoholblanding på 50%. Her ligger den i cirka en uge. Og den afgiver farve til destillatet, som langsomt går fra klar til lilla. Desuden trækker destillatet vand og smag ud af gulerødderne. Det betyder at resultatet er et lilla gulerodsdestillat på 38%, som har taget en frisk og sødmefuld smag fra gulerødderne.

Dette gulerodsdestillat blendes med seperat destillerede enebær og korianderfrø – og derved bliver ELG GIN No. 4 skabt. Resultatet en en nærmest rød gin, som har masser af friske og sødmefulde noter fra gulerødderne sammen med klassiske ginnoter fra enebær og koriander. Det er en unik gin som er lækker at nyde i en G&T eller en Martini.

Produktionen af ELG GIN No.4 foregår på det lille Stone Grange Destilleri, som ligger nær Fredensborg nord for København. Destilleriet er nærmest indrettet som et laboratorie, for Master Distiller Henrik Elsner går til sit arbejde med en videnskabelig tilgang. Alt måles, kontrolles og testes. Det sikrer dig at du får den samme gode smag hver gang – på trods af at deres gin laves i små batches.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,5 liter rødlig gin på 46,5% alkohol. Fra Stone Grange har vi også Elg No 1, Elg No 2, Elg No 3, Elg No 0, samt den lækre ELG Sloe Gin og ELG Mono Botanical på lager til dig.

Elg Gin No. 4 Smagsnoter:

Farve: Rødlig med lyserøde toner.

Næse: Meget indbydende med fine, jordede noter af gulerødder. Enebærrene er dog også tydeligt til stede og der er en fin varme fra alkoholen.

Smag: Først er enebær dominerende på tungen med koriander giver hurtigt også masser af syrlighed. Gulerødderne giver ikke så meget sødme, men snarere en frisk og rodagtig fylde til ginnen. Det lyder måske lidt mærkeligt men det fungerer rigtig godt.

Tekstur: Fin og blød.

Eftersmag: Stadig enebærdomineret og ret fyldig. Den minder meget om smagen på tungen.

Mikses Med: Den gør sig godt med flere typer tonic. Eksempelvis anbefaler vi at prøve den med Fever Tree Aromatic Tonic eller Gents Tonic Water. En anden oplagt kombinationen er sammen med en tør vermouth i en Martini. Men bemærk at når du blander den med tonic eller vermouth, skifte farven til en sart pink.

Elg No. 4 Gin Botanicals:

Som sædvanlig indgår der kun 3 ingredienser – Enebær, Korianderfrø og Gulerødder.

Men i denne udgave drejser det sig om friske, violette gulerødder som ligger i blød direkte i et alkoholdestillat og derved afgiver farve og smag til ginnen.