Beskrivelse

Bobby’s Schiedam Dry Gin 42%

Smag en unik gin som kombinerer den klassiske genever med indonesiske smage. BOBBY’S SCHIEDAM DRY GIN er lavet på 8 økologiske botanicals fra Indonesien eller Holland. Opskriften er inspireret af Jacobus Alfons originale opskrift fra 1950. Han lavede ginnen efter han var flyttet fra Indonesion til Holland. Som hollænder bosat og føde i Indonesien, havde han savnet den hollandske genever. Men i Holland kom han hurtigt til at savne de eksotiske indonesiske smage. Derfor eksperimenterede han med at kombinere de to – og “opfandt” en moderne og meget lækker gin.

Den moderne rejse mod BOBBY’S SHIEDAM DRY GIN startede i 2012, hvor barnebarnet Sebastian Alfons fandt en af sin farfars gamle flasker. Han havde før hørt historierne om den, men nu kunne han for første gang selv smage den. Straks blev ideen om at genskabe ginnen født. Han slog sig sammen med Herman Jansen Destilleriet i Schiedam og de brugte 2 år på at genskabe opskriften. I 2014 var ginnen klar til at blive lanceret og den blev straks en succes.

BOBBY’S SCHIEDAM DRY GIN er som nævnt lavet på 8 botanicals – enebær, koriander, nelliker, kanel, hybenrose, fennikel, citrongræs og kubeberpebre. Det er klassiske vestlige smage som møder de eksotiske indonesiske krydderier og urter.

Alle 8 botanicals destilleres separat. Det betyder at hver enkelt botanicals er indeholdt i ét destillat, som herefter forsigtigt blendes sammen. Det betyder at hver enkelt botanical træder meget tydeligt frem og giver en meget harmonisk smag. Til sidst blendes ginnen ned til sine 42% alkoholstyrke.Produktionen foregår i Schiedam på Herman Jansen Destilleriet, som er et af verdens ældste aktive destillerier. Det blev nemlig grundlagt helt tilbage i 1777.

Temaet “øst møder vest” går også igen i flaskens design. Selve formen er nemlig taget fra de klassiske “kruik” flasker, som genever traditionelt blev solgt i. Men det fantastiske mønster er inspireret af traditionelle indonesiske design. Det er fantastisk vellykket og smukt. Og understreger den fantastiske historie, som BOBBY’S SCHIEDAM DRY GIN giver os!

Bemærk at flasken indeholder 0,7 liter gin på 42% alc. Vi har også Bobbys Jenever på lager til dig!

Bobby’s Schiedam Dry Gin Smagsnoter:

Farve: Krystalklar

Næse: Meget blød og let. Tydelige florale og syrlige noter fra hyld og citrongræs dominerer. Men også enebær, koriander og nellikker træder frem.

Smag: Meget kompleks og ret fyldig. Først tråder hybenrose frem med en lækker sødme, som understøttes af citrongræssets florale karakter. Smagen bliver varmere og enebær, nellikker og fennikel træder frem med en lækker og let krydret fylde. En meget levende og frisk gin.

Tekstur: Lækker og blød.

Eftersmag: Varm og relativ lang. Her får enebær sammen med koriander og kubeberpebre lov til at spille hovedrollen. En sart floral sødme er stadig til stede, men ginnen rundes af med en pikant og varm krydrethed.

Mikses Med: Man bør unde sig selv at smage denne gin rent. Men den kan selvfølgelig også give en lækker G&T eller Martini. Vi elsker den sammen med  Fever Tree Tonic Water garneret med appelsin og/eller nelliker. I en Martini synes vi, at den går rigtig godt sammen med Lillet Blanc Vermouth.

Bobby’s Schiedam Dry Gin Botanicals:

Ginnen er lavet på 8 botanicals, som er fundet i øst og vest. Inspirationen kommer altså både fra Holland og fra Indonesien. Der er dog en perfekt balance mellem de forskellige botanicals. Og de er i øvrigt alle sammen økologiske. Vi kan dele de 8 botanicals op i to grupper.

De østlige botanicals:

Kanel – Giver en varm fylde og en let, men dyb sødme.

Kubeberpeber – Udover peberens klassiske krydrede styrke har den også en mere aromatisk og fyldig smag.

Korianderfrø -Giver let krydrede noter og en stor fylde, men har samtidig en vis friskhed i smagen.

Nelliker – Har en kraftig og ret krydret smag, som giver en fyldig krop til ginnen.

Citrongræs – Aromatisk og meget fyldige citrusnoter.

 

De vestlige botanicals:

Enebær – Giver den karakteriske gransmag og en let bitterhed til ginnen.

Fennikel – Har en mild og mørk sødlig smag, som kan minde lidt om lakrids.

Hybenrose – Har en lidt skarp frugtig smag, som giver sødme og florale noter til ginnen.