Beskrivelse

Windspiel Premium Dry Gin 47% 

Vores nye yndlingsgin! WINDSPIEL GIN har alt det som en lækker gin skal have. Først og fremmest en fantastisk smag, hvor alting går op i en højere enhed. Derudover en historie med noget på hjerte og til sidst en fantastisk smukt designet flaske, som også fortæller ginnens historie. Den er baseret på kartofler dyrket i vulkansk jord og en hemmelige blanding af botanicals. Derudover kommer denne gin i en ufattelig smuk flaske, som er fyldt med smukke detaljer – blandt andet hænger der en lille guldring om halsen på hver flaske.

WINDSPIEL DRY GIN er virkelig helt unik. Den laves helt fra bunder og er baseret på et fyldigt kartoffeldestillat af kartofler dyrket i vulkansk jord. Kartoflerne er destilleret hele 3 gange, før de hemmelige botanicals separat udblødes i destillatet i flere uger. Enebærdelen destilleres separat og blendes herefter med resten af ingredienserne. Den blendes ned til en alkoholstyrke på hele 47% – og så er den færdig.

Men. Det er en lidt kompliceret historie, som ligger bag WINDSPIEL GIN. Den starter med at 4 gode venner købte en gård i et øde område af Tyskland, som hedder Eifel og ligger i det nordvestlige Tyskland. De fandt på at dyrke kartofler i den vulkanske jord, som gården var omgivet af. Og en dag fandt de på at forvandle kartoflerne til gin.

Men nu var de på jagt efter en historie at fortælle med deres gin. Den kom da de en dag tilfældigt opdagede at Frederik den Store, efter i 1756 at have udstedt ”Der Kartoffelbefehl” som for alvor bragte kartoflen til Tyskland, havde planer om storstilet kartoffeldyrkning i netop Eifel – og han ønskede endda at forvandle dem til spiritus. De planer lykkedes aldrig, men kartoflen kom til Tyskland for at blive.

Det var dog ikke kun passionen for kartofler som Frederik den Store delte med de 3 – det viste sig at han også en forkærlighed for hunderacen ”Windspiel” ligesom en af grundlæggerne. Og sådan endte det med at en tysk gin lavet på kartofler og dedikeret til Frederik den Store endte med at hedde WINDSPIEL GIN og være prydet af en Windspielhund (på dansk en mynde) på etiketten. Det er da en unik ginhistorie ikke?

Dedikationen til Frederik den Store kommer i øvrigt også til udtryk via teksten på det bånd, som sidder på flasken guldring. Der står to sætninger ” Getreu dem Kartoffelbefehl” og ”Fridericus Rex”.

De 3 venner står ikke selv for produktionen af WINDSPIEL DRY GIN ­– det er i stedet den lokale destillør fra Holger Borchers fra Eifelion Destilleriet, som står for det. Med omhyggelighed, håndkraft og respekt for råvarerne kreerer han en række unikke produkter, som udover WINDSPIEL PREMIUM DRY GIN tæller en lagret gin, en slåen gin, en lagret vodka og en urtebitter – alle naturligvis baseret på kartofler.

Bemærk at flasken indeholder 0,5 liter dry gin på 47% alkohol. Vi har Danmarks største udvalg af Windspiel Gin – så lad dig bare friste. Og husk, at du altid får prisgaranti!

Windspiel Dry Gin Smagsnoter:

Farve: Krystalklar

Næse: Utrolig mild, let og elegant men samtidig også kompleks. Sarte sødlige noter af bland andet tyttebær og lavendel træder frem, men også varme noter af enebær, peber og koriander træder frem. Ret klassisk men virkelig veludført.

Smag: Rig og kompleks men meget harmonisk. Først får vi en mild og dejlig sødme med noter af lavendel og bær. Kroppen er relativ fyldig med en dyb smag fra enebær, peber og muligvis kanel. Der kommer også hele tiden fine friske strejf af aromatiske citrusfrugter.

Tekstur: Utrolig cremet og blød.

Eftersmag: Minder utrolig meget om palaten, bortset fra at enebærrene sammen med en pebret styrke træder lidt mere frem. Det er dog stadig en mild og behagelig smag, som beholder en let sødme. Desuden kommer ginnens 47% alkohol fint til udtryk med en god varme og styrke fra alkoholen. Meget velbalanceret.

Mikses Med: Vi foretrækker at mikse den med en mere mild og let tonic, da man helst ikke vil overdøve ginnens fine nuancer. Vi anbefaler derfor at mikse den med Fever Tree Tonic, Franklin & Sons Tonic eller Thomas Henry Tonic Water.

Windspiel Premium Dry Gin Botanicals:

Windspiel-familien vil desværre ikke af med alle deres familiehemmeligheder og de afslører derfor kun 6 af de botanicals, som indgår i ginnen.

Enebær, Citronskal, Koriander, Lavendelblomster, Ingefær og Kanel – og derudover kunne man godt fristes til at nævne kartofler som en syvende botanical, den sætter nemlig også sit umiskendelige præg på ginnen.