Beskrivelse

Ungava Gin 43,1%

Fra det vilde, arktiske Canada har vi UNGAVA GIN – lavet på 6 arktiske botanicals, som håndplukkes på tundraen. Den er mest genkendelig på sin unikke, neongule farve, som den får fra multebær og kragebær. Men smagen og historien er også i top. Den er håndlavet på traditionel manér – og smager helt fantastisk. På trods af de 43,1% alkohol er den mild og lækker.

Navnet kommer fra halvøen Ungava som ligger i det arktiske Canada. Barsk tundra næsten uden skov. På trods af at være 4 gange større end Danmark, bor der kun 10.000 indbyggere, hvoraf 90% er inuitter. Der er altså masser af plads til den vilde natur.

Det er netop den arktiske canadiske natur der skaber UNGAVA GIN. Under midnatssol og nordlys, skaber det særlige klima nogle helt unikke botanicals, og destilleriet har formået at udvælge et fantastisk blend af arktiske smage. Den er lavet med respekt for naturen og giver tilbage til lokalsamfundet.

Med sine mystiske symboler, er UNGAVA GIN flasken inspireret af den lokale inuitiske kultur. Den smukke flaske indeholder 0,7 liter canadisk gin på 43,1%.

Ungava Gin Smagsnoter:

Farve: Unik nærmest neongulfarve.

Næse: Domineret af enebær, samt sødmefulde florale noter. Meget interessant duft.

Smag: Aromatisk og sødmefuld. De arktiske bær og planter giver en relativ dyb, floral sødme, som i sin karakter minder om grøn te. Enebærren træder gavmildt frem sammen med koriander. Der træder kun en let syrlighed frem, så ginnen fremstår relativ tør.

Tekstur: Let og fin.

Eftersmag: Ret kompleks med en fin varme. Enebærren er dominerende og giver en tørhed og bitterhed til ginnen. Der er hele tiden en underliggende sødme, med florale noter. Syrligheden er svag men tilstede.

Mikses med: Alene på grund af sin farve giver den jo en fantastisk G&T – men smagsmæssigt kan den også væred med uden problemer. Miks den sammen med 1724 Tonic Water og få en frisk G&T med fremtrædende florale noter. En G&T, som udfordrer på en mild måde.

Ungava Gin Botanicals:

Vilde hyben – De smukke røde bær giver en frisk, aromatisk sødme samt en tranebæragtig syrlighed og bitterhed. Desuden er den også med til at give ginnen sin fantastiske farve.

Kragebær (Empetrum nigrum) – Minder smagsmæssigt om blåbær, men udover sødme har den også en klar syrlighed samt en let bitterhed.

Labradorte –  Som navnet viser, er denne plante ofte brugt til te. Men tilaaqiaq, som de lokale inuitter kalder den, er også rigtig spændende i en gin. Den giver florale noter, samt en lidt urtet dybde.

Multebær – Det smukke orange bær er meget aromatisk og har en pikant sødme. Bidrager også til ginnen unikke farve.

Nordlig Enebær – Nordlig udgave af den klassiske enebær. Er ofte en smule mere syrlig end de sydligere arter.

Arctic Blend (Rhododendron tomentosum eller nordlig labradorte) –  Nært beslægtet med labradorte, og har mange af de samme smagsnuancer. Både blomster, blade og stilk bruges i ginnen.