Beskrivelse

Rivo Gin 43%

Fra bredderne af søen Como kommer ingredienserne til den unikke RIVO GIN – en autentisk og meget velsmagende italiensk gin, som er lavet med passion for naturen omkring Como. Og så er den lavet med håndplukke planter og urter, som samles ved søens bredder. Denne gin er på alle måder indbegrebet af den natur og det miljø, som går Comosøen så speciel. Skal du også smage? Bestil din flaske i dag til kun 325,- (Fri fragt fra 400) Og vi matcher altid prisen!

Det er mor og søn, som står bag RIVO FORAGED GIN. De mente nemlig at naturen omkring deres hjem ved Comosøen fortjente at blive destilleret og bragt ud i verden. De begyndte at indsamlet planter og urter fra søens bredder og begyndte at eksperimentere. De startede med hele 50 forskellige ingredienser, som langsomt blev kogt ned til 12. Det tog hele 3 år før ginnen var klar – men det har uden tvivl været ventetiden værd.

Como-søen er kendt for lækker mad, smuk natur og ferieramte kendisser. Og nu har søen altså også fået sin helt egen gin – RIVO FORAGED GIN. Og den unikke natur, som er en blanding af et alpint og mediterrant klima, er oplagt til at lave gin af. Der vokser nemlig masser af spændende planter og urter der.

RIVO GIN bliver lavet med 12 ingredienser, hvoraf størstedelen håndplukkes ved selve søen. 3 gange om året går folkene bag – sammen med venner og familie – rundt langs søen og plukker ingredienser. Der indgår bland andet smalbladet timian, vintersar, citronmelisse og bibernelle – samt 4 hemmelige botanicals.

Alle 12 ingredienser destilleres separat efter at være udblødt i mellem 2 og 10 dage i et italiensk korndestillat på 70% alkohol. Destilleringen foregår på et såkaldt double-bottom pot still. Destilleringen varighed og temperatur afhænger naturligvis af ingredienser og den kan vare fra 30 minutter til 10 timer. Til sidst blendes de 12 destillater sammen og møder italiensk kildevand indtil alkoholprocenten rammer 43%.

RIVO GIN bliver fremstillet på et af Italiens ældste destillerier – Distilleria Quaglia. Her har man produceret særligt grappa siden 1890 – men nu står de altså også bag produktionen af en af Italiens allerbedste gin.

Den smukke flaske, som ginnen kommer i, gemmer på mere end bare skønhed. Flasken har nemlig subtile referencer til Comosøen, de omgivende bjerge og de 12 ingredienser, som skaber ginnen.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,5 liter Como-Gin på 43% alkohol. Vi har også deres lækre Venti Amaro på lager til dig.

Rivo Gin Smagsnoter:

Farve: Krystalklar.

Næse: Skarp og frisk i næsen med syrlige noter af citronmelisse. En mild sødme og lette strejf af gran gør næsen meget frisk og indbydende, ligesom der er fine florale noter.

Smag: Her er den også frisk – igen med en meget tydelig citronmelisse. Under friskheden er der en sprød herbal fylde, som virker meget mild men som dog giver en dejlig fylde til kroppen. Noter af korianderfrø går smukt i spænd med citronmelissen.

Tekstur: Blød og let.

Eftersmag: Her bliver den herbale fylde lidt mere udtalt, ligesom enebærren byder ind med lidt mere tørhed. Dog er det stadig en meget frisk og mild smagsoplevelse, som denne unikke gin giver os.

Mikses Med: En ægte italiensk gin, som denne går efter vores mening godt til en mere fyldig tonic. Og det er oplagt at mikse den med enten Fever Tree Mediterranean Tonic eller vores nye Imperdibile Wild Botanical Tonic. Som garnish anbefaler vi appelsinskal eller lidt enebær.

Rivo Foraged Gin Botanicals:

Vi kender 4 af de håndplukke ingredienser fra Comosøens bredder. Det er:

Vintersar, Citronmelisse, Smalbladet Timian og Bibernelle (denne plante skulle både give florale og herbale noter til ginnen)

Derudover indgår der de klassiske giningredienser – Enebær, Korianderfrø, Kardemomme, Angelikarod

De resterende 4 ingredienser holder producenten for sig selv.