Beskrivelse

Masons Yorkshire Tea Edition Gin 42%

Masons har kombineret den klassiske Yorkshire Gin med deres elskede Yorkshire Tea. Resultatet er MASONS YORKSHIRE TEA EDITION GIN, som er en lidt mere fyldig, mørk og let bitter gin. De lækre noter af sort te giver en fantastisk fylde, som giver dig en fantastisk Gin & Tonic.

Det er blevet mere og mere populært at bruge te som botanical og derfor var det ikke så overraskende da Masons lancerede deres YORKSHIRE TEA EDITION GIN. De har nemlig en vision om at destillere essensen af Yorkshire – og Yorkshire Tea er en institution i hele England.

For de fleste danskere ringer de ikke en klokke, når man siger Yorkshire Tea. Men for enhver englænder vil det give julelys i øjnene bare at høre navnet – og når det kombineres med Gin er der ikke et øje tørt. Men lad os kigge lidt på, hvad Yorkshire Tea helt præcist er.

Det er en blanding lavet på sort te fra Assam, Sri Lanka og Kenya. Den er blevet produceret siden 1883 og i dag er det den andens mest solgte te i Storbrittanien. Samtidig er den et ikon for Yorkshire og med destilleriet vision om at destillere selve essensen af Yorkshire, lå denne kombination lige til højrebenet.

Folkene bag MASONS YORKSHIRE TEA EDITION GIN holder kortene meget tæt til kroppen, når det gælder opskriften bag ginnen. Alle botanicals, udover enebær og yorkshire tea, holdes nemlig hemmeligt. Selve produktionen er de dog lidt mere åbne omkring. Derfor kan vi fortælle at alle botanicals udblødes i et korndestillat i cirka 12 timer før en single-shot destillering. Teen indgår ved at de tømmer teposer direkte ned i væsken før destilleringen, Til sidst blendes ginnen ned til 42% alc. det berømte Harrogate Kildevand.  Hele produktionen foregår med håndkraft og hver enkelt flaske er signere og individuelt nummeret. Der laves under 300 flasker i hvert batch, så dette er virkelig noget særligt.

Bemærk at flasken indeholder 0,7 liter gin på 42% alkohol.

Udover denne gin og Masons Dry Gin har destilleriet har også lavet en lækker og mere floral version af deres gin ved navn Masons Lavender Gin.

Masons Yorkshire Tea Edition Gin Smagsnoter:

Farve: Klar.

Næse: Varm og relativ mørk. Tydelige noter af sort te, fennikel og enebær, men også med en fin og klar frishked.

Smag: Først meget let og mild med masser af syrlighed. Smagen bliver hurtigt mørkere og mere fyldig med noter af enebær og sort te. Den har en fin og relativ dyb sødme, som giver en lethed til ginnen.

Tekstur: Clean og ren.

Eftersmag: Her træder den sorte te for alvor frem og giver en aromatisk fylde sammen med en let tør bitterhed. Det går rigtig godt til de noter af enebær og fennikel, som også træder gavmildt frem. Til aller sidst kommer der noter af sort peber, som giver en krydret og varm afslutning.

Mikses Med: Med sin fyldige krop kan den matches med de fleste tonicvand. Producenten foreslår selv at mikse med Fever-tree Elderflower Tonic – og det kan vi kun bakke op omkring.

Masons Yorkshire Tea Gin Botanicals:

Udover at der selvfølgelig er tilsat Yorkshire Te som botanical, afslører destilleret stort set intet. Vi ved kun at deres enebær kommer fra enebærbuske, som parret selv har plantet på deres ejendom. Ellers må I selv smage og gætte jer frem til botanicals.

Yorkshire teen giver en aromatisk og let bitter fylde til ginnen, som virkelig fungerer godt med resten af smagene.