Beskrivelse

Koval Barrel Aged Gin 47%

Vi har endelig fået fingre i den lækre KOVAL BARREL AGED GIN, som vi længe har kigget misundeligt på. Og vi har endda fået den unikke gin hjem til Danmarks bedste pris. Hvis du har prøvet destilleriets dry gin, ved du allerede at de laver noget fantastisk gin. Og deres lagrede gin er virkelig også i topklasse – noget af det bedste i kategorien. Og så er vi vilde med flasken flotte design. Det er virkelig en flaske, som man bør prøve. Bestil i dag til kun 449,- inklusiv levering. Og finder du den billigere, så matcher vi altid prisen!

KOVAL BARREL AGED GIN er baseret på destilleriets prisvindende dry gin. Den er lavet på et korndestillat, som de naturligvis selv producerer. Deri udblødes og destilleres vist nok 13 botanicals. Og så tilsættes der vand fra Lake Michigan. Og så skal vi igang med lagringen! Hov. Fik vi nemt at alt er økologisk?

Tilbage til lagringen. Ginnen får hele 6 måneders lagring på destilleriets egne fade. De er lavet af amerikansk eg og har først været brugt til at fremstille destilleriets whisky. Og det kommer fint frem i ginnen, som har dejlige mørke og varme noter fra lagringen.

Navnet KOVAL kommer fra jiddisch og betyder det sorte får. Og sådan ser destilleriet sig selv. De er ikke bundet af konventioner og går deres egne veje og gør tingene på deres egen måde.

Bemærk at flasken indeholder 0,5 liter lagret gin på dejlige 47% alkohol. Vi har selvfølgelig også deres Koval Dry Gin på lager til dig.

Koval Barrel Aged Gin Smagsnoter:

Farve: Lys gylden.

Næse: Her får vi tydelige kornnote og en blød varm note fra fadlagringen. Enebær giver sammen med urter en varm og en smule krydret duft, men der er også sødmefulde noter af vanilje til stede.

Smag: Intens og kompleks. Først får vi florale noter, som langsomt bliver overtaget af en mere dyb og nærmest krydret smag med både herbale noter og smag fra lagringen. Der er en varm og dejlig sødme, som kommer smukt frem.

Tekstur: Blød og lækker.

Eftersmag: Her kommer fadlagringen for alvor frem med bløde, varme og tørre noter fra enebærren. Sødmen bliver også tydeligere her. Det er en fyldig og lækker eftersmag, som bliver længe i munden.

Mikses Med: Som nævnt før bør man bestemt prøve at nyde sin lagrede gin rent – og specielt en så lækkers som denne. Men den er også helt fantastisk i en negroni.

Koval Lagret Gin Botanicals:

Det er samme opskrift som deres Dry Gin. Men destilleriet holdet det hemmeligt og fortællet kun kryptisk at den er lavet på såkaldte woodland spices, enebær og vilde blomster. Vi har dog lades os fortælle at det skulle dreje sig om 13 botanicals.