Beskrivelse

Tarquins Dry Gin – Cornish Dry Gin

Fra Cornwall får du den unikke, håndlavede og meget lækre TARQUINS DRY GIN – en klassisk dry gin, som dog gør tingene på sin egen måde. Den er lavet på små kobberkedler, som opvarmes med åben ild. Og kedlerne forsegles med brøddej. Flaskerne fyldes med håndkraft og forsegles med parafinvoks og stemples enkeltvist. Alt er lavet med kærlighed, passion, omsorg og respekt for traditioner. Det her er en fantastisk bevis på at selv et lille destilleri kan levere stor smag. Bestil din flaske til kun ,- (Fri fragt fra 400) Vi giver dig prisgaranti på, at du ikke finder den billigere.

TARQUINS DRY GIN eller TARQUINS CORNISH GIN er én mands værk. Nemlig Tarquin Leadbetter. I 2013 lancerede han sin helt egen gin under mottoet:

NO SHORT-CUTS – NO OUT-SOURCING – NO COMPROMISE

Her knap 6 år efter er det stadig Tarquin selv der laver sin gin. Og det foregår stadig med håndkraft. Produktionen af TARQUINS DRY GIN foregår selvfølgelig i Cornwall. Her har Tarquin lavet et lille destilleri, der i dag rummer 4 små kobberkedler – 3 på 250 liter og 1 på 500 liter. Ginnen fremstilles ved at 11 botanicals (Alle bortser fra violerne) udblødes i et hvededestillat i cirka 12 timer. Herefter tilføjes de sarte violer til blandingen og destilleringen starter. Den foregår ved at der tændes åben ild under kedlerne, der desuden på gammeldags maner er tætnet med brøddej.

Det er kun hjertet af destilleringen der får lov til at komme ned i flaskerne og under hele processen (der varer cirka 8 timer) smager og dufter Tarquin konstant for at sikre den helt rigtige smag. Hjertet fra de 4 kedler blendes sammen og har nu en alkoholstyrke på cirka 76%. Derfor blendes de ned til behagelige 42% alc. med demineraliseret vand fra en lokal kilde. Ginnen får lov til at hvile et par døgn inden den med håndkraft tappes på flasker, som herefter lukkes og dyppes i flydende voks og stemples. Hver batch giver cirka 300 flasker. Til allersidst sætter Tarquin sin underskrift på hver enkelt flaske. Og så er ginnen klar til dig!

Ingredienserne i TARQUINS GIN er meget traditionelle og det er vel kun de lokale, håndplukkede violer, der skiller sig ud. Ellers er det klassiske giningredienser, som Angelikarod, Koriander og Kardemomme, der giver ginnen sin relativt klassiske smag. Det der er helt unik er måden denne gin bliver lavet på – og vi synes virkelig at man kan smage den kærlighed, som der bliver lagt i ginnen!

Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter Cornish Gin på 42% alkohol. Vi har også deres Tarquins Seadog Navy Gin og deres unikke Tarquins Brilliant British Blackberry Gin & Tarquins Pink Grapefruit & Elderflower Gin på lager til dig.

Targuins Dry Gin Smagsnoter:

Farve: Krystalklar.

Næse: Masser af friske enebær giver sammen med friske, syrlige noter fra koriander og citrusfrugter en dejlig, klassisk og indbydende duft.

Smag: Stadig enebærdomineret men også med masser af citrusnoter. Den har også en vis herbal fylde, som er svær at placere. Inde under den tørre enebær er der også en floral sødme, som smukt viser violerne frem.

Tekstur: Fin, lys og sprød.

Eftersmag: Utrolig sprød og dejlig med en ret kompleks smag. En blød sødme går over i en mere tør gransmag, som dog eksploderer med masser af citrusnoter. Til sidst går den tilbage og efterlader en sart floral sødme på tungen. Rigtig god og meget balanceret.

Mikses Med: Den giver en klassisk G&T. Vi anbefaler at mikse den med Fever Tree Mediterranean Tonic garneret med grape og timian.  Ellers er den også rigtig lækker med æblejuice og ginger ale

Se flere opskrifter her.

Tarquins Gin Botanicals:

Den kære Tarquin er så sød at give os samtlige 12 ingredienser, som indgår i hans gin.

Fra selve Cornwall er det kun violer, der indgår i ginnen. Derudover har Tarquin været på jagt i hele verden efter de bedste råvarer med hamoniske smage. Det har ført til denne internationale sammensætning af ingredienser.

Enebær fra Italien

Korianderfrø fra Bulgarien

Lakridsrod fra Uzbekistan

Angelikarod fra Polen

Orrisrod fra Marokko

Grøn Kardemomme fra Guatemala

Bitre Mandler fra Marokko

Kanel fra Madagascar

Frisk Appelsin-, lime- og grapeskal, som indkøbes fra forskellige steder i løbet af året.