Beskrivelse

Bols Genever Amsterdam Gin

Der er flasker med historie og så er der BOLS GENEVER, som på alle måder emmer af historie. Destilleriet blev stiftet helt tilbage i 1575 – hvilket gør det til et af både Hollands og verdens ældste eksisterende firmaer. Og selve opskriften bag denne genever stammer helt tilbage fra 1820 og den er baseret på en opskrift fra 1664. Er det ikke vildt? Det her er altså på alle måder noget at det mest autentiske du kan finde indenfor geneverkategorien og BOLS har da også nærmest ene firma givet geneveren en international opblomstring. En så unik flaske, skal du da også prøve, ikke? Bestil din flaske i dag til kun 325,- (Vi har fri fragt fra 400,- Og så matcher vi altid prisen, hvis du finder den billigere)

BOLS GENEVER indeholder hele 50% maltvin og det er netop det, der får den til at adskille sig fra særligt London Dry Gin stilen. Maltvinen giver nemlig en sødme, en syrlig maltethed og en helt særlig karakter. Maltvinen til BOLS GENEVER er lavet på tripledestilleret rug, hvede og majs – og den blendes med et neutralt korndestillat. Heri udblødes så de hemmelige ingredienser, hvoraf vi vist kun kender koriander, kommen, anis og enebær.

Det hele sker efter den opskrift som Lucas Bols udviklede i 1820. Dengang skruede han lidt ned for maltetheden for at gøre geneveren mere populær uden for Holland. Og han har virkelig formået at ramme en smuk balance – BOLS GENEVER er nemlig stadig maltet uden at det er for dominerende. Og maltvinens friske sødme passer perfekt til de varme og let krydrede smage fra dens botanicals.

Vi er også ret vilde med den flotte flaske, som på en og samme tid er moderne og traditionel i sit look. For selvom designet er moderne er formen inspireret af de klassiske lerflasker, som man tidligere solgte genever i.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter genever på 42% alkohol.

Bols Genever Smagsnoter:

Farve: Helt klar.

Næse: Her er der masser af maltede noter og en tydelig duft af korn – derudover er der en nærmest sødlig, dyb duft af enebær og strejf af floral blomstersødme.

Smag: Ret kompleks. Vi får en blød og gavmild fylde fra maltvinen, som giver en brødagtig fylde og en sødmefuld friskhed. Derudover giver enebærrene først friske grannoter og siden en krydret og varm tone, som følges af herbale toner. Svage florale toner formår også at kæmpe sig lidt frem med en lækker og frisk sødme.

Tekstur: Lys og meget blød.

Eftersmag: De bløde maltede noter forkæler os med en blød og nu mere mild smag. Ligeledes er enebærren mindre tør men giver til gengæld en varm bitterhed, som også giver noter af brændt kanel.

Mikses Med: Generelt er det sjældent vellykket at mikse en genever med tonic – og vi hælder til også at fraråde det her, selvom den faktisk er ganske interessant med Oh-Deer Tonic Water. I stedet for tonic har man klassisk drukket den rent (ofte som en sidevogn til en kold øl) eller mikset den med Ginger Beer. Et lille tip kunne også være at prøve den i en Negroni.

Bols Amsterdam Gin Botanicals:

Destilleriet holder kortene meget tæt til kroppen og det eneste vi har kunnet finde ud af, er at det skulle indgå kommen, anis, enebær og korianderfrø.