Beskrivelse

House of Elrick Old Tom Gin

Efter succes med en Dry Gin og deltager i det britisk Løvernes hule er destilleriet klar med deres HOUSE of ELRICK OLD TOM GIN. En sødet gin, som er fantastisk at bruge i en lang række drinks. Mottoet bag ginnen er faktisk “Crafted so you can create” så føj denne flaske til dit barskab og slip den indre bartender fri.

HOUSE of ELRICK OLD TOM GIN er lavet med inspiration fra en klassisk old tom opskrift fra 1700 tallet. Den er baseret på deres London Dry Gin – som bliver sødet med en særlig sukkersirup efter destilleringen. Det er altså de samme 8 botanicals, som i forgængeren – rosenblade, lyng, lyserød peber, enebær, korianderfrø, angelicarod, fennikel og en hemmelig ingrediens. De destillleres på et traditionelt kobber-still og efter destilleringen tilsættes en sukkersirup, som giver ginnen en sødt kant og ændre ingrediensernes smagsudtryk. Til sidst blendes den ned til 40% alkohol med vand fra selveste Loch Ness Søen.

Den smukke og anderledes ELRICK OLD TOM GIN kommer i en smuk flaske – som også rummer noget historie. Den kat der pryder flasken refererer nemlig til de skilte, som hemmelige ginbarer brugte til at vise vej for deres kunder. Når man så et skilt med en kat på, kunne man diskret putte lidt penge under døren – og så kom der på magisk vis et glas gin retur.

Navnet HOUSE of ELRICK GIN har destilleriet fået fra det slot, hvor ginnen produceres. Det ligger lidt udenfor Aberdeen og blev bygget i 1720 – hvor efterspørgslen på Old Tom Gin var allerstørst. Folkene bag ginnen er også gået igang med at restaurere slottet, for at kunne tage imod besøgende.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter old tom gin på 40% alkohol. Vi har også destilleriets Elrick Dry Gin og Navy Strength Gin på lager til dig.

House of Elrick Old Tom Gin Smagsnoter:

Farve: Klar.

Næse: Ret aromatisk og frisk, med en fin sødme, der lader florale elemter af lyng og rosenblade træde tydeligt frem.

Smag: Masser af sødlige, florale noter og en dejlig citruspræget friskhed. Derefter en tør varme fra enebærren og en aromatisk krydrethed fra de lyserøde peberkorn.

Tekstur: Blød, olieret og rund.

Eftersmag: Her træder krydrede elementer med noter peber, fennikel og enebær lidt tydeligere frem, hvilket giver en tør og let varm smag. Sødmen er dog stadig tilstede med masser af florale noter.

Mikses Med: Den gør sig godt sammen med milde og lette tonicvand som Franklin & Sons eller Fever Tree Tonic. Derudover er det oplagt at bruge en old tom gin i Tom Collins, en Vesper Martini eller andre klassiske gindrinks.

Elrick Old Tom Gin Botanicals:

Denne artisan gin er lavet på 8 botanicals. De klassiske – enebær, korianderfrø og angelicarod – er relativt afdæmpede mens lyng, lyserød peber, sød fennikel og rosenblade gør denne gin helt speciel.

Lyng – Giver en aromatisk og let bitter fylde til ginnen, men også meget aromatiske noter.

Rosenblade – Giver en fantastisk sart og floral sødme, som virkelig sætter sig præg på ginnen.

Lyserød peber – En mere sart og aromatisk pebertype, som giver en mild skarphed og feel til ginnen.

Sød Fennikel – Mindre skarp type af fennikel, som giver en mildere skarphed og styrke.