Beskrivelse

Bobbys Schiedam Jenever 38%

Historien om barnebarnet der fandt en genever, som bedstefaderen havde lavet, har i fag ført til BOBBYS SCHIEDAM JENEVER. En rejse, der startede i Indonesien har nu nået sin slutning. I denne genever mødes klassiske botanicals med eksotiske ingredienser fra Indonesien. Det er en fantastisk rejse, en fantastisk historie, en udsøgt jenever og en virkelig smuk flaske. Alt i alt et virkelig godt køb.

BOBBY’S SCHIEDAM JENEVER er baseret på en opskrift lavet af Jacobus Alfons (hans kælenavn var Bobby) i 1950. Han var født og opvokset i Indonesien men flyttede senere tilbage til sit hjemland Holland. Her fandt han på at kombinere indonesiske smage med en klassisk hollandsk genever. Det førte til at han opdagede nogle fantastiske smage og skabte en meget moderne genever.

Nu springer vi til 2012 hvor Bobbys barnebarn fandt en af bedstefaderens gamle flasker. Efter at have hørt mange historier om denne genever, stod han nu selv med en flaske og efter at have smagt den var ideen født. Han ville genskabe BOBBYS JENEVER!

I første omgang endte det godt nok med at han i 2014 lavede BOBBY’S SCHIEDAM DRY GIN men nu er ringen endelig sluttet og en ægte jenever er lanceret.

Selve produktionen af BOBBYS SCHIEDAM JENEVER foregår på Herman Jansen Destilleriet i Schiedam, som har en århundrede lang tradition for at destillere jenever.

Opskriften er baseret på 8 botanicals – et miks af klassiske vestlige ingredienser og eksotiske ingredienser fra Indonesien. Alle 8 botanicals destilleres separat, hvorefter de forkellige destillater forsigtigt blendes sammen. Basen er selvfølgelig et korndestillat, som desuden tilsættes maltvin. Til sidst blendes jeneveren ned til en alkoholstyrke på 38%.

Ideen om at øst møder vest træder også tydeligt frem i BOBBYS SCHIEDAM JENEVER flaskens design. Formen er er klassisk og inspireret af gammeldags “kruik” flasker, som genever tidligere blev solgt i. Men Indonesien træder frem i det smukke design, som er inspireret af traditionelle mønstre. Men sin klare grønne farve er det er fantastisk smuk flaske, som pynter i enhver bar.

Bemærk at flasken indeholder 0,7 liter jenever på 38% alc. Vi har også Bobbys Dry Gin på lager til dig.

Bobbys Schiedam Jenever Smagsnoter:

Farve: Let uklar og gylden.

Næse: Ret syrlig, med tydelige maltnoter. Enebærren er relativ afdæmpet og let ligesom de indonesiske krydderier også kun træder mildt frem.

Smag: Dejlig frisk og let. Tydelige syrlige noter fra maltvinen og citrongræs giver en lækker friskhed. Langsom bliver smagen lidt varmere og dybere. Enebær træder frem sammen med svage herbale noter.

Tekstur: Blød og let.

Eftersmag: Varm men behagelig. Der er stadig en del syrlighed til stede, men også en mere krydret og varme smag bygger sig op. Peber, fennikel og enebær er særligt tydelige.

Mikses Med: Du kan sagtens mikse den med en premium tonic, men vi foretrækker den faktisk med en ginger beer i stedet. Det er en fantastisk kombination, som du bare skal prøve. Vores favorit er sammen med danske Oh Deer Ginger Beer.

Bobbys Schiedam Jenever Botanicals:

Det er egentlig kun maltvinen og mængden af botanicals, som adskiller Bobbys Schiedams Dry Gin og deres Jenever fra hinanden. Men det gør en kæmpe forskel.

Men altså. Denne jenever er lavet på 8 økologiske botanicals – fra øst og vest – fra Holland og fra Indonesien.. Inspirationen kommer altså både fra Holland og fra Indonesien.

De indonesisk inspirerede botanicals er: Kanel, Kubeberpeber, Korianderfrø, Nelliker og Citrongræs

De mere klassiske, vestlige botanicals er: Enebær, Fennikel og Hybenrose.

Og derudover indgår der selvfølgelig også maltvin. Ellers ville det jo ikke være en ægte jenever.