Beskrivelse

Eden Mill Hop Gin 

Eden Mill er både et ølbryggeri og et destilleri. Og med EDEN MILL HOP GIN kombinerer de på smukkeste vis øllens og ginnens verden. Det gør de ved at tilsætte australsk humle til en relativ klassisk Dry Gin. Det giver en fantastisk aroma og smag med en tydelig syrlig og og let sødlig smag fra humlen. For at gøre ølforbindelse endnu tydeligere kommer ginnen i en gammeldags ølflaske. Den er virkelig lækker at bruge i en G&T og så er den oplagt at bruge som gave til en ølnørd, der skal lære at drikke gin.

Selve opskriften bag EDEN MILL HOP GIN kender vi ikke så meget til. Destilleriet afslører kun at den er baseret på en klassisk Dry Gin med bland andet enebær, korianderfrø og angelicarod. Men det spændende her er jo også humlen. Den bliver tilsat efter cold compounding metoden. Det betyder at den friske australske humle ligger i selve ginnen og afgiver smag, samt en smule farve. Derefter bliver den filtreret grundigt så kun smagen og en let gylden farve er tilbage fra humlen.

EDEN MILL HOP GIN er den første gin, som destilleriet lancerede efter de udvide fra bryggeri til også at rumme et destilleri. Derfor var det oplagt at deres første gin skulle have et ølelement i sig. Og tilføjelsen af humle er efter vores mening en sand genialitet.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,5 liter humlegin på 42% alkohol. Fra Eden Mill har vi også deres Original Gin, Love Gin, Oak Gin & Golf Gin på lager til dig.

Eden Mill Hop Gin Smagsnoter:

Farve: Svagt gylden.

Næse: Tydelige noter af humle, som giver en syrlig smag der minder om duften af en IPA. Den er utrolig frisk med lette strejf af tørre enebær.

Smag: Også her er humlen den dominerende smag med sin friske og let sødlige smag. Det balanceres dog fint af enebærnoter og en krydret lakridsagtig sødme.

Tekstur: Blød, cremet og rund.

Eftersmag: Rig og varm. Stadig tydelige, syrlige noter fra humlen men også en mere udtalt let floral sødme.

Mikses Med: Destilleriet anbefaler selv at mikse den med Fentimans Tonic Water – og det er vi helt enige i. Prøv den garneret med en smule frisk chili – det går rigtig godt sammen med humlen. Den er også ret spændende med Thomas Henry Ginger Beer.

Eden Mill Hop Gin Botanicals:

Destilleriet afslører kun 3 ingredienser. Udover australsk galaxy-humle er det enebær, angelicarod og korianderfrø.

Humlen tilsættes den færdige Dry Gin efter cold-compounding metoden, hvilket betyder at den udover smag ogsåa afgiver en let farve til ginnen.