Beskrivelse

An Dulaman Irish Maritime Gin

Her har vi fundet en ret så lækker og meget, mget unik gin til dig. AN DULAMAN IRISH MARITIME GIN er nemlig lavet med hele 5 forskellige slags tang! Det giver en kompleks og fyldig gin, hvor de forskellige slags tang både giver umaminoter, sprødhed, syre og krydrede noter. Det er faktisk helt vildt! Godt altså.. Skal du også prøve? Bestil din flaske i dag til kun 299,- (Vi har fri fragt fra 400 – Og finder du den billigere, så har vi altid prisgaranti)

AN DULAMAN GIN indeholder hele 5 forskellige slags tang!!! Bland andet en tang, som på irsk hedder An Dulaman. Sammen med 6 andre (hemmelige) ingredienser giver de en fyldig gin med en snert af hav. På den meget gode måde! Ginnen viser, hvor varieret tang kan smage – og de 5 slags tang giver både umamismag, sødme og krydrethed.  De 5 slags tang kan du læse meget mere om en smule længere nede på denne side!

Udover tang indgår der altså også yderligere 6 ingredienser, som destilleriet dog holder for sig selv.

Producenten har det ikke så mundrette navn – Sliabh Liag Distillers. Det er opkaldt efter et nærliggende bjerg, som ligger lige ud til de strande, hvor en stor del af tangen bliver samlet.

Destilleriet ligger i Donegal i det nordøstlige hjørne af Irland – nærmest nord for Nordirland faktisk. Destilleriet blev grundlagt i 2017, som det første destilleri Donegal i hele 175 år. Bag destilleriet står ægteparret James og Moira, som efter mange års internationalt arbejde i spiritusbranchen slog sig ned for at skabe deres eget destilleri! Og de ville naturligvis bruge naturen omkring destilleriet.

De blev inspireret til at bruge tang under en gåtur langs kysten – og de begyndte straks at indsamle forskellige former for tang og eksperimentere med at destillere dem. Målet var ikke at lave en gin med tang – men mere en gin inspireret og formet af havet.

Produktionen af AN DULAMAN IRISH MARITIME GIN foregår på et 500 liters kobber pot still (fra skotske Forsyths). Kedlen har fået kælenavnet Méabh, som på gælisk betyder den der bringer glæde. Et velvalgt navn til en ginproducerende kedel!

Bemærk, at denne flaske indeholder 0,5 liter irsk gin på 43,2% alkohol. Vi har også destilleriets An Dulaman Navy Strength på lager til dig.

An Dulaman Gin Smagsnoter:

Farve: Helt klar.

Næse:  Kompleks. Der er en blød sødme, enebær, peber og en umamiagtig fylde, samt en antydning af salt.

Smag: Ufatteligt rig og kompleks smag. Tangen giver en blød sødme, en grøn nærmest urtet tone og fyldige umaminoter. Kroppen er fyldig og har en mineralsk fylde og strejf af salt.

Tekstur: Meget blød og rund.

Eftersmag: Stadig kompleks og rig. Den “grønne” krop har stadig både krydrede og sødmefulde noter. Eftersmagen lader også en mere klar tone af salt og hav træde frem.

Mikses Med: Der er mange lækre muligheder her! Helt klassisk kan du mikse den med en god indian tonic – vi anbefaler Franklin & Sons Indian Tonic. Den kombination lader tangnoterne træde flot frem.

Skal det være lidt friskere, så er den også farligt lækker sammen med Fever Tree Elderflower Tonic – gerne med tørret tang som garnish.

Og, og og. Med sin let salte karakter er den intet mindre end GENIAL i en klassisk Martini

An Dulaman Irish Maritime Botanicals:

Som nævnt består ginnen af 5 slags tang og så 6 hemmelige ingredieneser (mon ikke der er enebær og citrus bland?)

De 5 slags tang er som følger:

Sweet Kombu – en tang, som særligt i det japanske køkken er elsket for sine umaminoter.

Søl – En spiselig rødalge, som trivet godt i Danmark.

Peber Søl –  Giver en krydret smag.

Sauetang (Dulaman på irsk) –  Har en let salt umamismag.

Carrageen-tang –  En rødalge, der stortrivet ved de irske kyster. Den er let sødlig.