Beskrivelse
Schmiede Gin 45%
Her får du den fantastiske SCHMIEDE GIN, som på flere måder er helt unik. Eksempelvis macereres de 16 botanicals i et destillat
lavet af rieslingvin, som er dyrket på Europas stejleste vinskrænter. Ginnen forfines til allersidst også med kostbare dråber af Tresterbrand inden den kommer på en af de lækreste ginflasker, som vi længe har set. Og du finder kun denne gin hos os! Bestil din flaske i dag til kun 385,- (Vi har fri fragt fra 400)
Hvor skal man starte med en gin, der er så specielt som denne? Måske historien bag. Rejsen mod SCHMIEDE GIN startede for nogle år siden, hvor to gode venner sad på en bjergskråning i Mosel og drak Riesling. De to barndomsvenner var begge opvoksede på lokale vingårde, men nu sad de og snakkede om gin. De fik nemlig ideen til at kombinere deres passion for Riesling og Gin ved at lade dem smelte sammen og det hele skulle selvfølgelig laves med lokale råvarer.
Det er også derfor, at flasken kom til at hedde SCHMIEDE GIN – det betyder nemlig smed på tysk. Og en smed får ting til at smelte sammen – præcis som de to venner gør. De får botanicals til at smelte sammen med vin. Og de er gået hele vejen i deres branding, da de har givet flasken den vildeste kobberetikette.
I det hele taget er flasken en oplevelse i sig selv – den er lavet i vanvittig høj kvalitet, den er vildt eksklusiv og så skiller den sig bare ud på en fed måde!
Men vi må hellere også fortælle mere om indholdet i den smukke flaske jo. Det hele starter med Rieslingvin af druer dyrket på Europas allerstejleste vinmarker på Bremmer Calmont bjerget. Vinen destilleres, hvorefter deres 16 udvalgte ingredienser over et par dage udblødes deri. Udover økologiske enebær drejer det sig bland andet om citronmelisse, laurbær, mandler og hyldeblomster.
Efter at de 16 ingredienser har afgivet masser af smag til rieslingdestillatet bliver det hele destilleret sammen. Så får ginnen lov til at hvile i hele 2 uger før den blendes ned til sin fornuftige alkoholstyrke på 45%. Det foregår til dels med vand – men ginnen forfines også med en smule Tresterbrand, som selvfølgelig også er lavet på råvarer fra Europas stejleste vinmarke. For dem der ikke ved det, er Tresterbrand den tyske udgave af Grappa.
Bemærk at denne flaske indeholder 0,5 liter gin på 45% alkohol. Vi har også Schmiede Miniature Gin på lager, hvor du får 0,1 liter af ginnen i en smuk og meget dekorativ lille flaske. Og så har vi lige fået den nye Schmiede Berry Gin ind i vores sortiment. Den er virkelig også lækker!
Schmiede Gin Smagsnoter:
Farve: Klar
Næse: I næsen får vi en varm og ret intens smag. Der er tydelige noter fra vindestillatet, som giver en stærk men også sødmefuld duft. Gavmilde enebærnoter og en en krydret tone med herbale strejf får vi også præsenteret.
Smag: På tungen er det først vindestillat og tresterbrand, som kommer frem. Det giver en ret intens varme og en interessant sødme og lader kun langsomt de andre smage træde frem. Og så gør det noget meget interessant ved de klassiske ginsmage og lader eksempelvis den krydrede enebær træde frem på en helt ny, nærmest herbal måde. Der er også en utrolig lækker syrlighed til stede, som på samme tid lader ginnen være varm og frisk.
Tekstur: Meget blød.
Eftersmag: Her bliver smagen mere krydret og både enebær, kanel, laurbær og særligt kubeberpebre giver en varm og dyb smag. Det prikker let på tungen, men der er stadig en let sødme fra vindestillatet til stede.
Mikses Med: Folkene bag foreslår at mikse den med enten Fever Tree Indian Tonic eller Fentimans Indian Tonic garneret med rosmarin – og det støtter vi dem fuldt og fast i. Vi kan nu også godt lide dem med Imperdibile Wild Botanical Tonic – og så er den ret fræk i en Gin Mule med en lækker Ginger Beer.
Schmiede Gin Botanicals:
Der indgår som nævnt 16 ingredienser i denne gin, men vi kender ikke dem alle. Men destilleriet nævner 7 af dem – Enebær, Hyldeblomster, Mandler, Kubeberpebre, Citronmelisse, Laurbær og Kanel.
Man kunne også fristes til at nævne Tresterbrand, som en botanical, da den i høj grad også sætter sit præg på smagen.
