Beskrivelse

Abild Gin Smagsnoter

Her får du en ny, unik dansk gin – ABILD GIN. Den er lavet på økologiske æbler fra Lilleø, som mostes, gæres og destilleres inden 9 botanicals forvandler den til en helt unik, anderledes og meget lækker gin. Der er masser af frugtige æblenoter og sødme i næsen – og med sin intense krop har den masser at byde på. Det er en helt unik flaske, som kun er lavet i 700 eksemplarer – og hver flaske er individuelt nummeret. Bestil i dag til kun 425,- inklusiv levering. Og finder du den billigere, så matcher vi ALTID prisen!

Det hele starter med æbler for ABILD GIN. Og ikke hvilke som helst æbler.. Til denne premium gin bruges kun økologiske æbler fra Lilleø af sorten Must. De har masser af sødme og smag og plukkes først, når de er heeeelt modne. Med håndkraft bliver æblerne mostet og så fermenteres de indtil de er forvandlet til en slags æblevin. Denne æblevin destilleres så op til 76% alkohol inden der tilsættes de udvalgte botanicals. Smagen kommer bland andet rosenpeber, vanilje, kamille, timian og korianderfrø.

Hvis du kigger godt på flasken vil du se at order “London Dry Gin” er streget over. Og det er faktisk æblernes skyld. De er nemlig så gode at makkerparret bag ginnen besluttede at føre så meget af deres smag over i ginnen som muligt – og derfor valgte de kun at destillere til 76%. Og så må man altså ikke kalde det london dry gin. Det er en charmerende detalje, som siger meget om folkene bag. De er kompromisløse, når det gælder smagen!

Æblerne til batch 01 af ABILD GIN blev høstet i sensommeren 2019 – og ginnen nåede lige at blive lanceret inden corona lukkede landet ned. Men nu er den på vej ud på trods af disse udfordringer.

Firmaet bag ABILD GIN hedder Gefjun og de har store planer. De vil lave unikke gin i nano-batches og så har de et mål om at være 100% CO2 neutrale. Vi følger spændt med på sidelinjen og venter spændt på deres næste release.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,5 liter gin på 43% alkohol. Vi har også den lækre Abild Navy Strength Gin og den sødmefulde Abild Rabarer Gin på lager til dig.

Gefjun Abild Smagsnoter:

Farve: Klar.

Næse: Mild men samtidig fyldig. Der er en dyb og blød sødme fra æblerne, som også giver friske strejf sammen med noter af citrus.

Smag: Lys og blød med en klar og dyb sødme med klare noter fra de økologiske æbler. Der er klare citrusnoter og en blød fylde fra enebær, samt herbale strejf af kamille.

Tekstur: Blød og rund.

Eftersmag: Fortsat masser af dejlige noter fra æbledestillatet, som giver en rund sødme. Og til sidst bliver smagen mere tør med mere udtryk fra enebærrene og en aromatisk krydrethed fra rosenpeberen.

Mikses Med: Den har rigtig godt af en tonic, som har en vis sødme. Derfor anbefaler vi dig at mikse den med Oh-Deer Tonic, Goldberg Tonic eller 3 Cents Tonic. Som garnish kan vi anbefale rosmarin, enebær eller frisk æble.

Gefjun Gin Botanicals:

Vi har ikke “hele” opskriften, men der indgår bland andet disse ingredienser:

Enebær, rosenpeber, vanilje, kamilleblomst, timian, korianderfrø, samt citron- og appelsinskal.