Beskrivelse

Kever Genever 38,7 %

Fra Amsterdam får du en helt speciel flaske. Nemlig KEVER GENEVER, som er et moderne forsøg på at genoplive den klassiske, hollandske old genever. Den er moderne og klassisk på samme tid. Som en ægte genever indeholder den maltvin – endda hele 22 %. Smagene er traditionelle, men friske og den flasken er virkelig smuk og unik.

Navnet KEVER GENEVER blev faktisk valgt fordi det rimer – det har de 4 bagmænd åbent indrømmet. Men derudover betyder KEVER på hollandsk bille, hvilket også forklarer ginnens logo.

Bag KEVER GENEVER står 4 barndomsvenner fra Amsterdam. Deres rejse mod at genskabe den klassiske old genever startede i 2015, hvor de alle var på udveksling i Sverige. Her delte de en flaske old genever og de begyndte at under sig over, hvorfor denne drik havde mistet sin popularitet. Og de besluttede sig på stedet for at skabe en moderne old genever.

KEVER GENEVER er håndlavet og produceres af Master Distiller Arthur Kruijt, som har et lille destilleri i hjertet af Amsterdam. Her destilleres alle elementer til ginnen – korndestillat, maltvin og botanicals. Alt sammen foregår på små kobber still og altid i tæt samarbejde med de 4 grundlæggere.

Selve opskriften er desværre hemmelig, men smagen er helt i top.

Kever Genever Smagsnoter:

Farve: Gylden og let uklar.

Næse: Meget kompleks og rig. Særligt en let maltet bitterhed træder frem. Men også kanel og mandler kan duftes.

Smag: Aromatisk, varm og let bitter. Kroppen er fyldig med en fylde fra korn og enebær. Den giver en relativ kompleks men også meget smooth smagsoplevelse. Smagen er varm men giver også plads til lette florale noter af hyldeblomst, timian og citrusfrugter. Desuden en let syrlighed og bitterhed fra maltvinen samt varme noter a’la kanel.

Tekstur: Meget blød og behagelig.

Eftersmag: Her træder enebær og bitterhed fra maltvin og mandler lidt tydeligere frem. Smagen er varm, men dog stadig med friske noter. Varm og relativ lang.

Mikses Med: Her vil vi klart foreslå at du lægger tonicen væk og i stedet finder en Ginger Beer frem. Kever Old Genever er nemlig fantastisk i en Gin Mule. Vi anbefaler den sammen med Imperdibile Ginger Beer garneret med en skive appelsin.

Desuden er den fantastisk at drikke rent.

Kever Genever Botanicals:

De 4 venner holder kortene tæt til kroppen og afslører intet om opskriften bag – udover at der indgår 22% maltvin.

Vores bud på botanicals er dog disse 6, som vi synes træder så klart frem at de kan identificeres.

Enebær, citrusfrugter, mandler, timian, hyldeblomst og gul ensian.