Beskrivelse

Swiss Highland Old Tom Gin 44,4%

Her får du en old tom gin, der både er tradition, moderne og lidt anderledes. SWISS HIGHLAND OLD TOM GIN er nemlig sødet med en essens udtrukket af håndplukkede, schweiziske brombær. Det giver en anderledes sødme, som dog er utrolig lækker. Det er en blød og fyldig old tom gin, som er fantastisk at bruge som mikser. Bestil din flaske til kun 389,- (Fri fragt fra 400) Og bemærk at du kun finder denne perle hos os!

STUDERS SWISS HIGHLAND OLD TOM GIN er baseret på destilleriets Dry Gin, bare med en tilsættelse af brombær. Da basen for deres old tom gin er en ret krydret dry gin, giver det et fantastisk resultat. Kombinationen af den krydrede gin og sødmen fra brombærrene giver en særlig sødme og en utrolig velbalanceret old tom gin.

Selve opskriften bag SWISS HIGHLAND OLD TOM kender vi desværre ikke. Det pokkers destilleri holder det nemlig hemmeligt. De fortæller kun at den er lavet på alpebotanicals og en række navngivne mere eksotiske ingredienser som ingefær og citrongræs. Og så ved vi altså at den er sødet med friske brombær.

Produktionen foregår på det familiejede Studer Destilleri, som ligger i kantonen Luzern i en lille landsby nær alperne. Destilleriet har været i gang siden 1883 og i dag producerer de en lang række spiritusser og likører.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter Old Tom Gin på 44,4 % alkohol. Fra destilleriet har vi også deres Highland Dry Gin og Highland Sloe Gin på lager.

Swiss Highland Old Tom Gin Smagsnoter:

Farve: Klar

Næse: Dejlig frisk og let sødlig. Udover enebær og koriander er der ret tydelig noter af en bæragtig sødme. At det lige er brombær er ikke tydeligt.

Smag: Vi får en fin og sprød fylde og krydrethed fra enebærrene men hurtigt kommer der også en dyb og fin sødme frem med tydelige bærnoter. De er ikke dominerende men de ligger og “løfter” smagen fint. Derudover får vi også fine florale noter.

Tekstur: Meget blød og ret olieret og fed.

Eftersmag: Her bliver smagen lidt mere krydret idet noter af ingefær og peber også træder frem. Den fine og sarte bærsødme er dog ikke forsvundet. I afslutningen balanceres sødmen fint af en aromatisk syrlighed med noter af koriander og citrongræs.

Mikses Med: Det er en gin, som det er nemt at mikse med og den kan bruges i mange opskrifter. Når det gælder G&T anbefaler vi at prøve den med med den schweiziske Gents Tonic eller med den mere neutrale Franklin & Sons Tonic.

Studers Swiss Highland Old Tom Gin Botanicals:

Vi har ikke den fuldstændige opskrift bag denne gin. Vi kender nemlig kun en del af ingredienserne, som er:

Enebær, Koriander, Ingefær, Javapeber og Citrongræs.

Og derudover ved vi at sødmen kommer fra brombær.