Beskrivelse

Dodds Gin 49,5%

Fra hjertet af London får du her den helt unikke og vanvittigt lækre DODDS GIN – en 100% økologisk og uhyggeligt velsmagende gin. Det her er fra allerøverste hylde! Vi er helt forelskede i den. Og det er ikke bare noget vi siger. Den har en unik fylde i sin eller ret klassiske smag og den er helt fantastisk både rent og i en G&T. Den her er du nødt til at prøve. Tro på os! Bestil din flaske i dag til kun 349,- (Vi har fri fragt fra 400,- Og finder du den billigere, så matcher vi altid prisen)

DODDS GIN er som nævnt udelukkende lavet med økologiske råvarer. Og der indgår en del klassiske ingredienser som enebær, angelikarod og to slags kardemomme. Men også hindbærblade og lokal honning er på ingredienslisten. En del af de i alt 8 botanicals bliver destilleret på et 140-liters kobber potstill mens de mere sarte ingredienser bliver kolddestilleret på et vakuum rota-vap-still. De to destillater blendes sammen i løbet af 14 dage, hvorefter de blendes ned til voksne 49,5% alkohol.

Udover i så vidt omfang som muligt at bruge lokale råvarer, så tænker destilleriet også på miljøet på andre punkter. Den varme der bruges i destilleringen bliver genanvendt og så bliver etiketterne endda trykt på Co2 neutral papir. Det hele er gennemført.

DODD’s GIN er opkaldt efter Ralph Dodd – og der er en ret sjov historie bag det. Efter at have grundlagt og navngivet deres destilleri, fandt folkene nemlig ud af, at et destilleri under samme navn blev forsøgt grundlagt i 1807. Af Ralph Dodd selvfølgelig. Han havde en ide om at skabe byens bedste gin – men kom aldrig i gang. På grund af papirsjusk mistede han nemlig rettighederne til både navn og destilleri allerede inden han var gået i gang. Men her mere end 200 år efter har Ralph Dodd altså endelig fået sin egen gin!

Holdet bag kalder sig The London Distillery Company –  og gik i luften i 2011. Det skete bland andet ved hjælp af crowdfunding. Destilleriet ligger i Battersea i London og er indrettet i et gammelt victoriansk mejeri. Udover gin er de nu også ved at lancere deres første whisky.

Bemærk at denne flaske indeholder 0,7 liter gin på voksne 49,5% alkohol.

Dodd’s Gin Smagsnoter:

Farve: Krystalklar.

Næse: Fyldig med både friske noter af lime, varm kardemomme og så en sart, sart sødme – og selvfølgelig fine noter af enebær. Klassisk med men en unik fylde og bund.

Smag: Vi får en intens men samtidig blød og rund fylde, hvor der er masser af enebær, kardemomme og angelicarod. Det følges af fine, lyse strejf af citrus, som bliver stærkere og stærkere. Det er meget klassisk og velkendt. Men fantastisk veludført.

Tekstur: Blød, rund og lækker.

Eftersmag: Her fortsætter smagsindtrykkende og det er virkelig imponerende vor fyldig og blød denne gin formår at være.

Mikses Med: Da den i bund og grund er en klassisk dry gin, så går den efter vores mening bedst med en klassisk tonic. Så du går bestemt ikke galt i byen ved at mikse den med eksempelvis Fever Tree Tonic eller Fentimans Tonic. Som garnish vil vi anbefale citrusskal eller en smule mynte.

Dodds Dry Gin Botanicals:

Der indgår 8 ingredienser i denne gin –

Enebær, angelikarod, laurbær, grøn kardemomme, sort kardemomme, hindbærblade, frisk limeskal og lokal honning.

Altså både klassiske og et par mere utraditionelle ingredienser. Og vær ikke bange for honningen – vi er slet ikke ovre i Old Tom kategorien i forhold til sødmen.