Beskrivelse

Aviation Gin 42% – American Gin

Her får du den mest amerikanske gin vi har smagt – AVIATION GIN kalder sig selv en moderne Western Gin og den er meget anderledes end de klassiske Dry Gins. Der er skruet ned for enebærrene og op for syrlighed og florale elementer. En fantastisk gin, som kan nydes rent eller mikses i utallige variationer. Flasken look er desuden virkelig smukt og flasken stråler i enhver hjemmebar. Vi har den selvfølgelig på laget til Danmarks bedste pris – og vi er ikke bange for at give prisgaranti.

Ideen til AVIATION GIN opstod hos bartenderen Ryan Magarian, som syntes at der manglede en mindre enebærdomineret gin, som kunne bruges til flere forskellige drinks. Han slog sig sammen med destillatørerne Lee Medoff og Christian Krogstad og rejsen mod en helt ny type gin startede.

Navnet blev valgt fordi det symboliserer den nye rejse, som gin skulle tage. De var på mange måder foregangsmænd for en helt ny ginbølge.

Selve AVIATION GINNEN er baseret på et rugdestillat. Heri udblødes de 8 botanicals i 18 timer. Maceratet blendes med vand før det destilleres på et kobber-pot-still. Det er kun hjertet af destillatet, som bliver brugt i den færdige gin – resten smides væk. Ginnen er batch destilled, men batchene bliver konstant blendet med hinanden for at sikre en fuldstændig ensartet smag. Til sidst hældes ginne på flasker før der med håndkraft bliver sat prop og label på.

AVIATION GIN bliver fremstillet i Portland, Oregon i det nordvestlige USA. Her har teamet lavet et lille destilleri, som kun laver AVIATION American GIN. Det er en blanding af moderne maskiner og håndkraft. Og produktionen bliver hele tiden fulgt af en af Master Distillerne.

Bemærk at flasken indeholder 0,7 liter American Gin på 42% alkohol.

Aviation Gin Smagsnoter:

Farve: Krystalklar.

Næse: Frisk, floral og syrlig. En utrolig lækker og anderledes duft, hvor enebærren kun er meget svagt til stede.

Smag: Vi mødes af en frisk smag som næsten minder om mynte. Der er masser af syrlighed til stede men også en fin, floral sødme. Smagen bliver langsomt varmere og mere varme og krydrede smage træder også let frem. Enebærren er til stede men uden at dominere.

Tekstur: Straight.

Eftersmag: Der er stadig masser af syrlighed og friskhed. De florale noter er ret tydelige og de giver også næsten herbale noter med en fin styrke.

Mikses Med: Ideen med ginnen er, at den skal kunne bruges i alle typer cocktails. Så slip bare fantasien løs. Hvis du leder efter en G&T anbefaler vi den sammen men den klassiske Fever Tree Tonic. Prøv den også i en Aviation, en Tom Collins, en Martini eller nyd den rent. Den kan det hele.

Bliv eventuelt inspireret af destilleriets eget drinkskort, som du finder her.

Aviation Gin Botanicals:

Det er nogle ret klassiske botanicals, som indgår i denne gin.

Enebær, Kardemomme, Koriander, Lavendel, Sarsaparillarod, Anisfrø og to slags Appelsinskal

Men det der gør den særlig er mængden af de forskellige botanicals. Særligt lavendel får lov til at spille en hovedrolle, ligesom appelsinskallen giver et lækkert floralt udtryk. Sarsaparillaen giver en let krydret sødme, som kan minde lidt om en sødlig ingefær.